Το ανοξείδωτο βαθμού τροφίμων πρέπει να χρησιμοποιήσει 304, ανοξείδωτο 316.
το ανοξείδωτο 316 είναι ακριβό και χρησιμοποιείται συνήθως στον εξοπλισμό υψηλών σημείων, όπως το αεροδιάστημα και τα μηχανήματα τροφίμων.
Το ανοξείδωτο βαθμού τροφίμων που χρησιμοποιείται στις καθημερινές ανάγκες είναι συνήθως ανοξείδωτο 304, το οποίο έχει την καλή όξινη και αλκαλική αντίσταση και την ισχυρή αντίσταση διάβρωσης.